第134章 135.【叫花鸡】（4 / 5）

是怎么做出这样的杰作？

他能明显吃出这只鸡是好鸡，准确来说，是看出这是一只好鸡。

因为这只鸡的鸡脚很瘦，而且鸡爪的关节是粗细不一的，因为它走路走的多，才会出现这种情况。

所以鸡肉很柴，那不是鸡的错。

而是因为煮得太久了，而且是一直低温加热，所以才让鸡肉变柴。

以为不好吃，但是出乎意料之外地闻到香气扑鼻的鸡肉味。

以为好吃，吃下软烂的鸡肉，却发现，甚至比食堂5块一份的鸡肉都要不如。

软烂是很软烂，但是肉很柴，汁水也很油。

鸡肉的口味很淡，沾上汁水确实会好一点。

但是由于汁水的油腻，就让人陷入一个抉择的悖论中。

汤汁里面之所以有这么多的鸡油，也完全是因为低温加热把鸡肉和鸡骨的油脂逼了出来

叫花鸡里面酿着生姜，八角，洋葱碎，大葱，香菇桂圆，红枣，板栗，枸杞，木耳。

按道理，用这么丰富，而且搭配这么合理的配料来焗这只鸡，就算是一只饲料鸡，都肯定好吃。

选择沾上汁水，就会让鸡肉变得油腻。

选择不沾汁水，鸡肉就会寡淡无味。

此时，李潇也同样陷入了这样的矛盾。

满怀憧憬吃下第一口鸡肉，他的脸就垮了下来。

好家伙，他是真的很佩服这里的厨师。