第144章 144.【红烧狮子头】（4 / 5）

因为外皮经过裹粉油炸，所以内里的肉汁完全被锁住。

仅仅咬了一小口，里面滚烫的肉汁就从缺口中喷涌而出。

他现在才明白过来，上菜的阿姨那句，里面很热是什么意思。

她说的不是【狮子头】里面的肉很热，而是狮子头的肉汁很热。

肉汁很甜，马蹄的甜度完全融入了肉汁里面。

狮子头因为经过裹粉油炸，所以外表呈现金黄色，酱汁清澈，狮子头的底部铺着一层翠绿的上海青。

【狮子头】的摆盘不算精致，甚至可以说有点俗套，只是最普通的摆盘。

但是，毕竟价格摆在那里，88元，这么大一盘，能有这样的摆盘已经实属不易。

李潇帮姜映雪勺起一个狮子头，自己也勺了一个到碗里。

低头，轻轻用手把香气扇入鼻子。

大量的黄酒和葱姜末，让肉馅没有一丝的肉腥味，肉汁鲜甜到飞起。

这里的红烧汁做得很好，颜色透亮，粘稠度也相当不错。

桂皮，八角，和来自狮子头的肉汁，在红烧汁里融合，香气扑鼻。

李潇把筷子插入一口咬下，狮子头的外皮酥脆，内里鲜嫩。

最外层的肉被炸得酥脆后，又经过小时间的炖煮，红烧汁被表皮完全吸收。

里面的肉却完全不受外面的红烧汁影响，保持肉汁的原汁原味。