第314章 314.鲍汁黄胶炖海参（4 / 5）

而且因为花胶的泡发流程做得很好，花胶被泡发得很大，慢慢咀嚼就有种越吃越香的感觉。

总体来说，花胶要比海参略胜半筹。

不过这一道花胶炖海参就普普通通中规中矩，不像开水白菜那样给人惊艳的感觉。

他舔了舔残留在嘴边的鲍汁对着直播间的观众开口说道：

“中规中矩的一道传统菜是用料很不错，无论是海参还是花胶都是价格不菲的好东西，但是没什么特色，制作得很普通。”

说着，海参连着鲍汁，丢进了嘴里面。

海参的大小刚刚好，不过如果换做是嘴巴较小的女性食客恐怕需要两口才能把它吞下去。

“嗯，这海参炖得非常肥糯，一口咬下去满满的胶原蛋白的感觉，QQ弹弹的就像是吃凉拌猪皮一样。”

“要看一条海参炖得好不好，就要看他炖得够不够入味，但是入味的图时千万不能把他的肉炖烂了。”

“一旦把海参的肉炖烂了，没有了这种Q弹的感觉，吃起来就会像吃一坨烂肉一样。”

“唯一的亮点就是鲍汁熬得不错，真材实料，各种口味也适当。”

“这个菜确实给不了高分，但分数也不会低，因为作为一道宫廷菜里面必备的菜肴做成这样也实属不易的，给个80分吧。”

海参不多，花胶也不大，很快，李潇就将碟子上的通通吃完了。

直播间内。

“而且厨师处理得很好，还是没有一丝的腥味和异味，也没有沙子这种最基础的问题处理得非常好，给他们点个赞。”

将嘴里的海参咽下，李潇又夹起一块摇曳生枝的花胶。

花胶的块头比海参要大上不少，但是花胶是薄薄的一片，而海参是圆圆的一条。

所以吃下去的满足感，花胶是略逊一筹的。

不过相对于海参的平平无奇，花胶的风味就要浓郁许多了。