536 甘州巷子的夜市摊（5 / 7）

“非常弹牙又柔韧的口感。”

“说实话看到那板肠被老板娘片开的时候丰富的弹跳力有些惊讶，我几乎没见过有肠子能做成这么有弹性的模样。”

“板肠没有加辣，所以吃起来除了香料药料的味道之外就是很鲜嫩的板肠自己的口感。”

“爽滑、中间稍微带着一点点脆意，火候恰到好处，又不会因为煮得太老而变得口感干柴。”

“怎么说，感觉这么弹性十足的板肠吃起来的口感好像是在口腔里面跳舞一样。”

“那就来半斤驴大腿和半斤板肠吧。”

“没问题。”

应下的老板娘将板肠和驴肉取出，嚓嚓嚓几下就切成了小片，将滚烫的卤汤舀到了装着肉的小碗中。

看着弹性十足的板肠在老板娘的刀下弹跳般一起一伏，李潇脸上的表情更加期待了。

“这气温下降了所以我们家用的都是热汤，以免吃不了凉的客人吃坏肚子，不过这样可能会降低部分驴肉的劲道，味道其实是没多大差别的。”

“非常赞的一道酱卤板肠了！”

“在我这里可以拿到80分的高分。”

“一会儿搭着拨鱼子试试，就当小菜吃了。”

直播间：

李潇拿到手的小碗差不多有巴掌大，新鲜热乎的酱卤汁冒着香气。

用签子戳起一片，喷香的酱卤汁味道瞬间涌上了李潇的鼻头。

“很香啊。”香料的味道非常足，在里面还能闻到药料特有的清苦气息。

第一口是板肠，在砧板上弹动的肠子让李潇看得好不馋嘴。

签起来的板肠还流淌着滚烫的卤汤汁水，蒸腾出来的热气让他食指大动。