第125章 奶香蟹黄包（五更）（4 / 5）

李树理专职做雕花，一双手巧极了，但是像这种白案的活，却从来做不成。

这也是他一听要去找白案干活，就立马放弃参与的原因。

外行看热闹就行了，瞎掺合那就是添乱了。

不过虽然不懂白案的事情，但是李树理眼瞧着付宇这一整套做馅的流程操作下来，也算看明白了。

眼前这位小师傅是真的有两下子。

白案的人都认识付宇，现在听说他要做面食，还挺惊讶。

不过店里生意好，他们各自手头都有活要忙，只是好奇的瞥了两眼，也就自顾不暇了。

把所有需要用到的材料全部找齐全。

付宇先做馅。

一只螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟。

李树理见付宇将做好的馅料放到旁边，忙热情的问道：“这馅料还用搅拌吗？我......”

付宇转头笑笑：“哦，现在先晾一晾，等一会儿凉透了再搅拌。”

鸡蛋打散后加入同样体积的水。

随后放入料酒、醋、姜末。

坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液。

放入红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用。

这白案的活有时候不比红案的轻省哪儿去，就这馅料，从配比到用量，都是有标准参照的。