743.第743章 高手在民间（2 / 2）

“来，来，来，我们一起来敬大叔一杯，大叔辛苦了。”

接着，牛牯大叔便告诉大家这酒是怎么个来历：

这“黑酒”还是糯米酒呢！酒酿好后，封存在酒埕里。到了冬天，用稻草和干瘪的稻谷围着酒埕，热上一整天，然后重新放回到阴凉的地方保存。

如果一直存放，那每年的冬天都需要暖一暖这酒。

“牛牯大叔，为什么要暖这酒呢？”唐甜甜好奇地问。

“这个嘛，我也不清楚，反正从老一辈人流传下来的方法，就是这样，我们后辈人只有跟着前辈的人这么做。”

“我看这酒，有点像那个著名的‘女儿红’啊，只是，‘女儿红’是埋在地下，而这个老酒，则是在阴凉处保存。味道真的很好，看来，高手在民间，这句话一点也没错。”

徐紫蕙笑着说，她心里想，每年冬天暖一次酒，也许是要去掉酒中一年来吸收到的那些水分，让酒的味道更纯，味道更厚重。

只可惜，这种老酒需要的是时间的积累，若不然的话，也可以作为村里的一个产品推向市场，像这种纯天然的酒，味道也这么好，肯定很受欢迎。

只是，在商言商，这种酒的生产周期太长，而且做这种酒需要很好的技术。咳，还是把精力集中在茶叶身上吧！

一个人不能同时踏进两条河流，鱼和熊掌不可兼得，这个道理，徐紫蕙还是懂的。