16 真真假假，假假真真（2 / 6）

“天啊！”

“这味道，就是牛肉独有的香味！”

一直充当着路人甲角色的新户绯沙子，此刻在闻着空气中的牛肉香味，不禁吓得赶紧捂着嘴，惊讶道。

显然，用吐司面包成功做出了牛肉饼的效果，这种情况对她来讲是相当的炸裂！

“原来如此。”

再放入小麦粉，进行充分搅拌，令面包更有牛肉的质感！

随后，放入切粒的洋葱、鸡蛋和肉豆蔻，混合后进行按压，直至压成了一块“牛肉饼”。

将牛肉饼重新放在平底锅进行煎烤，伴随着“滋滋滋”的声响，一股浓郁的牛肉香味，便是迅速飘满着整个居酒屋。

众所周知。

牛肉，在高温下烹饪时。

“这种做法，确实有些门道。”

绘里奈，则是陷入了深深的沉思，最后感叹道。

以她目前的实力，当然是可以做到用素菜食材，去拥有着高级肉类的口感和味道。只是像吐司面包这种要做到牛肉的效果，她会觉得很吃力！

肌肉组织中的蛋白质和糖类，会发生美拉德反应。

这种反应会释放出很多不同的化合物，其中就包括着一些具有香味的物质！

而现在。

用吐司面包做成的牛肉饼。

经过一番短暂的煎烤之后，却是也可以散发着这种香味！