第761章 古方，八和齑（2 / 3）

刚开始是隋唐，后面是北魏，年代越来越古老了。

救命啊，这菜简直是老祖宗啊！

不过这也激起了白叶的好胜之心。

老祖宗们吃过的菜，他若是能够复刻出来，那成就感也是满满的。

到时候师父过生日，他就端出这样一道菜来，那师父得多高兴啊！

“那，我这菜怎么办……”白叶自己肯定是想不出来怎么做的。

几位老师将一摞的资料放在了他的面前，“来，学习吧！”

啥玩意？

白叶低头，才发现面前是一些史料。

其中包括《隋唐嘉话》中有言：南人鱼脍，以细缕金橙拌之，号为“金齑玉鲙”。

北魏贾思勰所着《齐民要术》：“熟粟黄。谚曰：金齑玉脍。橘皮多，则不美；故加粟黄，取其金色，又益味甜。”

《齐民要术?八和齑》记载了金齑的做法。金齑共用七种配料：蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭。

旁边一本文献还记录着北魏时期，凡银白色的生鱼片搭配金黄色的调料，都可称为金齑玉脍。

旁边一本不知名文献之中，又记载着古代吴郡制作的一种美味食品，用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，鲈鱼鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，因而得名。

这怎么还越倒越离谱了。