第19章 被爷爷套路了（2 / 4）

这种做法初心是好的，只是它也使得香料的优势没有被完全发挥出来。

经过高温炙烤的香料和放在盘子里没有温度的香料，完全是两个东西。

因此，很多南方人初次品尝北方烧烤，都会觉得有些“寡淡”。

陈馨虽然是个地地道道的北方人，但她也不习惯这种吃法。

陈山自然是清楚这一点的，所以在制作的时候特地选择了南方烧烤的做法。

“别光顾着闻，一会儿都冷了就不好吃了。”

见孙女用鼻子闻了又闻，陈山这心里自然是开心的，只是食物最终还是要用舌头来品尝。

气味再好，味道不行也是白搭。

陈馨点了点头，终于动嘴了。

一口咬下，鹅腿表皮在碳火的炙烤下变得酥脆，面上沾着的孜然和秘制香料比例把控得极好，咸香中带着一丝微甜。

不一会儿，一整只鹅腿便被消灭了。

看着那吃剩下的骨头，以及自己宝贝孙女嘴边沾着的辣椒面，陈山内心得到了极大地满足。

顺势递过去一张纸，又拿出一杯热茶：“喜欢吃的话，爷爷明天再给你做。”

“不用，大老远让您跑一趟就为我做烧烤，实在是太奢侈了，您可是厨神呐。”

鹅肉软嫩，牙齿将其破开后，汁水充足，且十分入味。

香料的味道全部都渗透到肉里面了，细嚼慢咽过后的回口也依旧保留着一丝淡淡的香料味，令人着迷。

“还是这种带香料一起烤的烧烤香！”

北方的烧烤大多喜欢先将食材烤熟了以后送到食客面前，然后再让食客自己加蘸料。

其本质就是追求食材本身的味道。