第120章 桃酥（下）（2 / 5）

“得用手搓，而不是用手揉！”

说完，万豪左右手齐上，将那一团黄色的混合物放在手掌里揉搓。

糖油混合物并不光滑，反倒是有一种沙沙的感觉。

万豪突然发现小虎的形容非常合适，咸蛋黄不就是沙沙的感觉吗？

“搓均匀之后，用手简单规整一下，再用擀面杖将表面擀平整，厚度大概在1.5公分就行。”

还是那句话，桃酥本身就是重糖重油的美食，少了油味道和口感会大打折扣。

如果真要为了健康，最好的选择是——不吃桃酥。

时间一分一秒过去，随着万豪手上的动作。

案板上的面粉全都变了颜色。

白色面粉消失，取而代之的是淡黄色的糖油粉混合物。

至此，这桃酥的前期工作，也差不多就完成了。

接下来只需要定型就可以送入烤箱了。

“看起来像咸蛋黄一样，有些松散。”

小虎笑着说道，“那接下来是把它揉成面团吗？”

万豪摇了摇头。

制作桃酥和其他面食不同的一点就在这里。

桃酥要松散，所以这团面自然不能太紧实。